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Projeto Carnaval, a primeira atividade dos anos letivos do Instituto Politécnico da Universidade Federal do Rio de Janeiro em Cabo Frio. Trata-se de oficinas objetivadas na idealização e realização de um desfile de carnaval. Ao longo do processo, os alunos se dividem em diferentes oficinas de produção e, em cada uma delas, trabalham e discutem questões ligadas à trabalho, ciência, cultura e arte. A metodologia do Instituto é educação pelo trabalho e em projetos interdisciplinares. O desfile de carnaval do Instituto é uma forma de pôr em prática o seu método de trabalho e de divulgar sua ação.
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